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SUMMARY:ciné débat ébullition\, festival alimenterre
DESCRIPTION:organisé par l’AMAP désir de bio à Valbonne dans le cadre du festival alimenterre \nEntrée libre sans réservation \nPossibilité de manger menu soupe – salé – dessert à 6 euros dès 18 heures \nSynopsis \nÀ travers sept projets de restauration novateurs\, de l’Espagne rurale dépeuplée aux centres-villes en pleine mutation\, passant par les littoraux touristiques\, le film dévoile les ingrédients clés d’une restauration durable. Une restauration dont l’impact sur la société s’étend bien au-delà de la table. \nÀ une époque où de plus en plus de gens délaissent la cuisine maison et externalisent leurs repas\, ces cuisiniers prennent conscience de leur responsabilité – et de l’opportunité – d’influencer le cours des choses. Le secteur de la restauration sera-t-il capable de mener ce nouveau changement historique ? \n 
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