ciné débat ébullition, festival alimenterre

organisé par l’AMAP désir de bio à Valbonne dans le cadre du festival alimenterre

Entrée libre sans réservation

Possibilité de manger menu soupe – salé – dessert à 6 euros dès 18 heures

Synopsis

À travers sept projets de restauration novateurs, de l’Espagne rurale dépeuplée aux centres-villes en pleine mutation, passant par les littoraux touristiques, le film dévoile les ingrédients clés d’une restauration durable. Une restauration dont l’impact sur la société s’étend bien au-delà de la table.

À une époque où de plus en plus de gens délaissent la cuisine maison et externalisent leurs repas, ces cuisiniers prennent conscience de leur responsabilité – et de l’opportunité – d’influencer le cours des choses. Le secteur de la restauration sera-t-il capable de mener ce nouveau changement historique ?